Capofila: Associazione Consorzi per la tutela e la valorizzazione dei formaggi a Dop e Igp del Piemonte - Assopiemonte Dop e Igp
Partners: 6 aziende agroalimentari di filiera del territorio
Abstract di progetto
Il presente progetto di cooperazione in filiera corta, denominato “La Compagnia dei sapori piemontesi” (COMPA Piemonte) risponde ai fabbisogni del territorio attraverso la realizzazione di azioni ed attività finalizzate a creare una “filiera corta” di prodotti di eccellenza del cuneese, rappresentativa delle sue due anime, quella di pianura e quella montana. Obiettivo di tale filiera è favorire la cooperazione e la collaborazione fra produttori del settore agricolo e caseario e di questi con uno specifico intermediario diretto di prestigio situato in una location strategica per la vendita al consumatore finale. In particolare, il progetto di cooperazione favorirà l’integrazione della filiera lattiero casearia, della filiera orticola e frutticola (con le diverse tipologie di prodotti orticoli e frutticoli trasformati e conservati in vetro) e della la filiera corilicola biologica.